Investigación confirma que nanoburbujas proporcionan una alternativa sostenible y libre de químicos para limpiar superficies de alimentos

Moleaer , la empresa líder en tecnología de nanoburbujas, en asociación con investigadores de Virginia Tech, evaluó y concluyó con éxito que las nanoburbujas llenas de oxígeno tienen éxito en la alteración de las biopelículas microbianas, incluida Escherichia Coli, Listeria innocua y Vibro parahaemolyticus. El estudio, publicado en Food and Bioprocess Technology , observó que las nanoburbujas reducen y eliminan eficazmente los microbios en las superficies de plástico y acero inoxidable que normalmente se utilizan para la manipulación de alimentos dentro de los cinco minutos posteriores a la exposición.

La tecnología de nanoburbujas de Moleaer inyecta billones de nanoburbujas ricas en oxígeno en el agua. Estas nano burbujas, 2500 veces más pequeñas que un grano de sal, aumentan el potencial de oxidación-reducción (conocido como ORP) que trata o elimina patógenos y biopelículas a través de un proceso conocido como oxidación.

Reza Ovissipour, profesor asistente, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Seafood AREC, Virginia Tech, dijo: “Basándonos en nuestra investigación, encontramos que las nanoburbujas inducían una reducción completa de las biopelículas comunes que se encuentran en la industria alimentaria . Esto resulta útil para eliminar microbios que han desarrollado resistencia a los productos de limpieza estándar y podrían usarse para mejorar la eficacia de los desinfectantes convencionales «.

“Tras los recientes retiros de lechuga romana, esta última investigación es prometedora para nuestra industria alimentaria. Desde la limpieza de las superficies de preparación de alimentos hasta el lavado de verduras de hoja verde, frutas y verduras, nuestra tecnología tiene el potencial de proporcionar una potente mejora sostenible y libre de químicos a los métodos de limpieza tradicionales ”, dijo Nick Dyner, director ejecutivo de Moleaer.

Esto sigue a un artículo de investigación anterior de Virginia Tech, que demuestra que las nanoburbujas de Moleaer interrumpen y eliminan patógenos dañinos que causan enfermedades comunes relacionadas con los mariscos. Investigadores de la Universidad Estatal de Arizona también concluyeron recientemente que las nanoburbujas pueden crear un proceso de oxidación avanzado (AOP) capaz de inactivar patógenos y eliminar biopelículas rebeldes.

Más allá de eliminar patógenos como E. coli y Listeria, las nanoburbujas han proporcionado a los agricultores y cultivadores de interior en más de 150 instalaciones y granjas en todo el mundo una solución de riego libre de químicos. Las verduras de hoja verde y las verduras cultivadas con nanoburbujas han mejorado la salud de las plantas y las raíces, han acortado los tiempos de crecimiento y han aumentado los rendimientos. En un momento en que nuestra industria alimentaria se enfrenta a los desafíos de las sequías graves y la escasez de agua, y las complicaciones de la pandemia COVID19, aumentar el rendimiento y la calidad de los cultivos, al tiempo que se reducen los costos generales y la pérdida de cultivos es fundamental para muchos agricultores y productores.

SOBRE MOLEAER

Moleaer es una empresa de tecnología de nanoburbujas con sede en Estados Unidos con la misión de desbloquear todo el potencial de las nanoburbujas para mejorar y proteger el agua, los alimentos y los recursos naturales. Moleaer estableció la industria de las nanoburbujas en los EE. UU. Al desarrollar el primer generador de nanoburbujas que puede funcionar de manera rentable a escala municipal e industrial. A través de asociaciones con universidades, Moleaer ha demostrado que las nanoburbujas pueden resolver complejos desafíos industriales en agricultura, horticultura, aguas residuales, manejo acuático y recuperación de recursos. Moleaer ha implementado generadores de nanoburbujas en más de 500 sitios de clientes en todo el mundo desde 2016.

ACERCA DE LAS NANOBURBUJAS

Las nanoburbujas son invisibles a simple vista, 2500 veces más pequeñas que un solo grano de sal de mesa. Las nanoburbujas permanecen suspendidas en el agua durante largos períodos de tiempo, actuando como una batería que suministra oxígeno de forma continua a todo el cuerpo de agua. A medida que se consume oxígeno, las nanoburbujas difunden más oxígeno en la solución, manteniendo el nivel de oxígeno disuelto. Moleaer proporciona la tasa de transferencia de oxígeno más alta probada en la industria de la aireación y la infusión de gas, con una eficiencia de más del 85 por ciento por pie de agua ( Michael Stenstrom , UCLA, 2017).

Fuente: www.moleaer.com