Durante el 2020 los precios reales de las diferentes categorías de bovino registraron una tendencia al alza

El precio del novillo gordo registró la mayor alza, llegando a un precio promedio de $1.445 por kilo (14,6%) y de $871 por kilo para la categoría de vaca gorda (6,7%).

La Oficina de Estudios y Políticas Agrarias, Odepa, publicó el boletín de la Carne que contiene la información de este rubro entre el periodo enero-diciembre de 2020,

De acuerdo a la publicación, los precios reales de las diferentes categorías de bovino registraron una tendencia al alza. El precio del novillo gordo registro la mayor alza, llegando a un precio promedio de $1.445 por kilo (14,6%) y de $871 por kilo para la categoría de vaca gorda (6,7%). Para el novillo engorda alcanzó a un precio promedio de $1.1180 por kilo, lo que equivale a un aumento de 7,8%.

En cuanto a las importaciones de carne, la de carne bovina el año 2020 registra una disminución de 1%, llegando a un total importado de 224.938 toneladas, principalmente desde Brasil y Paraguay. Otra de las importaciones de carne que disminuyó fueron las de aves, que registraron un baja de 7,8% respecto al año 2019, llegando a un total importado de 119.966 toneladas (47% de este total proviene de Estados Unidos). Por su parte la carne de cerdo, a pesar de su alto precio internacional, alcanzaron las 104.133 toneladas, 5% por sobre lo registrado para 2019.

Dentro de las exportaciones, los volúmenes de carne bovina tuvieron un total de 23.897 toneladas en el presente año, observando un alza de un 24,8% respecto al año 2019, explicado por la alta demanda del mercado chino.

Más información del boletín publicado por Odepa aquí